La cellulite est une inflammation du tissu cellulaire, une désorganisation des tissus adipeux et touche 90% des femmes après la puberté. Contrairement aux idées reçues, la cellulite n'est pas liée a l'obésité puisqu'elle est aussi présente chez les femmes minces, "normales", fortes ou obèses.

Elle est le résultat d'un stockage de graisse et sucre sous cutané accompagné d'une rétention d'eau.

La cellulite se localise là où les adipocytes sont les plus nombreux : principalement sur les cuisses, les fesses et les hanches. Ils ont une consistance qui leur est propre et se distinguent de la graisse « standard » présente dans le reste du corps. Ainsi, un simple régime ne suffira pas à détruire la cellulite. Ses récepteurs hormonaux, notamment, la rendent particulièrement tenace et favorable au stockage des lipides. Plus la cellulite est ancienne et « cartonnée », plus elle sera difficile à vaincre.